Vegan
Vegetarian
Olives marinées à la harissa, accompagnées de piments Shifka ardents.
Artichauts frits à la farine de maïs, servis avec un aïoli harissa fumé et épicé pour une bouchée croustillante et savoureuse.
Notre recette emblématique de falafel aux pois chiches. Servi avec du tahini de Jerusalem et de la coriandre fraîche.
Pain chaud et moelleux à l’huile d’olive, garni de graines de sésame et de pavot grillées.
Crème de betterave rôtie et pois chiches surmontée d’une délicate betterave de saison pour une finition vibrante et terreuse.
Aubergines grillées au feu de bois, assaisonnements d’ail, de cumin et de mayonnaise.
Fromage maison à base de yaourt, servi avec Za’atar de Jaffa et huile d’olive grecque.
Houmous de poivrons grillés à base de pois chiches, de tahini, d’ail et de paprika fumé.
Jeunes carottes tendres mélangées à la poudre d’olive, émietté de feta et cresson frais, terminée avec un filet de tahini classique.
Notre Chou rôti signature, 3 heures de cuisson, crème de feta de brebis, tahini cru et noix caramélisées.
Agneau mijoté lentement assaisonné au baharat, mélangé à la feta crémeuse, façonné et grillé à la perfection, servi avec yaourt grec.
Choux de Bruxelles fumés et grillés garnis de fromage végétalien fouetté crémeux, amandes effilées grillées, filet de sirop de dattes et paillettes d’harissa.
Ragoût généreux de champignons enoki, pois mange-tout, chou-fleur, pois chiches et zalouk d’aubergine fumé.
Pannacotta soyeuse infusée à la fleur d’oranger délicate, servie avec un léger glaçage aux agrumes
Rue du Marché aux Poulets 32
1000 Brussels
Lundi – Samedi
18.00 / 00.00
