Chou chinois mariné et fermenté maison dans notre mélange d’épices Amba 
Noix de cajou, pistaches et noisettes dans un caramel sucré-salé
Une variété grecque d’olives dans une marinade à base d’harissa de Jérusalem
Notre recette emblématique de falafel aux pois chiches, servi sur du tahini et du yaourt
Vegetarian Vegan
Pain riche et tressé, de préférence mangé à la main, trempé dans du tahini et des tomates velvet 
Lentilles rouges cuites lentement, tahini, ail confit & persil 
Aubergines brûlées sur feu ouvert, hachées à la main avec ail confit, cumin et mayonnaise
Fromage maison à base de yaourt, servi avec Za’atar de Jaffa et huile d’olive grecque
Tahini d’où il est censé venir, yaourt grec et relish aux tomates
Houmous de poivrons grillés à base de pois chiches, de tahini, d’ail et de paprika fumé
Tranches de chou-rave mariné, crème sure, oignons verts, chapelure et sumac
Notre Chou rôti signature, 3 heures de cuisson, crème de feta de brebis, tahini cru et noix caramélisées.
Salade d’hiver croquante avec céleri, chou-rave, betterave rouge, pistaches et yaourt sec râpé
Fromage grec grillé, émulsion de tomates, huile de piment & perfection
Variété de champignons de saison braisée à l’oignon, au piment et au gingembre, sur un masabacha de lentilles rouges, labné et huile d’harissa
Gâteau végétalien au chocolat et aux amandes, macaron à la rose et crème chaude au beurre d’amande
Pâte filo à la rose, crème de caramel au miel brûlé et courge musquée rôtie. Faites-nous confiance, ça marche.
Rue du Marché aux Poulets 32
1000 Brussels
Lundi – Samedi
18.00 / 00.00
